आटा के लड्डू का हमारी दादी-नानी के समय से ही सेहत का खजाना माना जाता हैं. लेकिन अक्सर इन्हें बनाने में लगने वाले समय और मेहनत से लोग कतराते हैं. आपको बताया जाए कि आप झटपट और हेल्दी आटा लड्डू घर पर ही बना सकते हैं जो टेस्टी होने और पोषण से भरपूर हो. हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी ट्रिक जिससे आप मिनटों में ऐसे लड्डू तैयार कर पाएंगे जिनकी तारीफ हर कोई करेगा.
🕒झटपट आटे के लड्डू रेसिपी(Quick & Healthy Atta Laddu Recipe) बनाने की विधि हिन्दी मे
तैयार करने में समय: 20–25 मिनट
सर्विंग: 10–12 लड्डू (लगभग)
📝 सामग्री (Ingredients):
गेहूं का आटा – 1 कप
देसी घी – ½ कप
पिसी हुई शक्कर या बूरा – ¾ कप (स्वादानुसार)
काजू – 8–10 (कटे हुए)
बादाम – 8–10 (कटे हुए)
किशमिश – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
नारियल का बुरादा (वैकल्पिक)
1 टेबल स्पूनसूखे मेवे अपनी पसंद से
विधि (Recipe Steps):
1. आटा भूनना:
एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें। उसमें आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। (लगभग 10-12 मिनट)
2. सूखे मेवे भूनें:अलग से 1 टीस्पून घी में काजू, बादाम और किशमिश हल्के सुनहरे होने तक भूनें।
3. ठंडा होने दें:जब आटा अच्छे से भुन जाए और हल्का ब्राउन रंग का हो जाए, तब गैस बंद कर दें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें (गर्म, लेकिन हाथ से छूने लायक हो)
4. बूरा और इलायची मिलाएं:अब इसमें पिसी हुई शक्कर (या बूरा), इलायची पाउडर, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और नारियल डालें। अच्छे से मिक्स करें
5. लड्डू बनाएं:थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेकर हाथ से गोल लड्डू बनाएं। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा सा घी और डाल सकते हैं।
✅ टिप्स:
घी की मात्रा कम या ज्यादा अपनी पसंद से कर सकते हैं।इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर 15-20 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। बच्चों के लिए बढ़िया हेल्दी स्नैक है।
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